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抗生素濫用,如何保障水產(chǎn)安全?

發(fā)布時(shí)期:2023-02-23 16:59:38 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站  來源:超聲波氣象站   人氣:454

由于養(yǎng)殖者濫用抗生素,禽肉中的抗生素殘留超標(biāo)。抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的廣泛應(yīng)用已有50多年的歷史。雖然抗生素在畜禽養(yǎng)殖中確實(shí)發(fā)揮了重要作用,但它就像農(nóng)藥一樣。不合理的使用會(huì)導(dǎo)致殘留物過多的問題。如果不規(guī)范,這種現(xiàn)象只會(huì)越來越嚴(yán)重。

利益驅(qū)動(dòng)是抗生素濫用的重要原因。使用抗生素作為飼料添加劑,還可以讓人吃得少,長得快,這無疑降低了飼養(yǎng)成本。在利益的驅(qū)使下,養(yǎng)殖戶不同程度的喂抗生素,不僅是豬牛羊等家畜,雞鴨鵝等家禽,還有魚蝦蟹等水產(chǎn)品。有些抗生素甚至被畜禽作為食物食用。

長期大量使用抗生素,破壞了動(dòng)物的腸道微生物系統(tǒng),導(dǎo)致動(dòng)物免疫力和抵抗力下降,細(xì)菌耐藥性增加,導(dǎo)致繼發(fā)性疾病頻發(fā)。在治療患病牲畜時(shí),不得不增加抗生素的用量,最終陷入“沒有抗生素可用”的尷尬境地。

為了有效保證動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量,保證食品安全,必須加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品的管理,嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范和要求檢測(cè)動(dòng)物產(chǎn)品中的抗生素含量,及時(shí)處理不合格產(chǎn)品。同時(shí),在加工生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品和進(jìn)行貿(mào)易交易時(shí),要根據(jù)不同的市場(chǎng)要求和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別對(duì)待,積極倡導(dǎo)企業(yè)采取多元化的生產(chǎn)和貿(mào)易方式。針對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場(chǎng)進(jìn)入過程,采取嚴(yán)格監(jiān)管,要求農(nóng)民詳細(xì)記錄獸藥的處方和使用情況,嚴(yán)格按照規(guī)定用藥,從源頭上監(jiān)控動(dòng)物性食品的產(chǎn)生。

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