8月21日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息。本期公布286批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、茶葉及其制品、糖果制品、水果制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、方便食品、飲料、罐頭、食糖、豆制品、糕點(diǎn)、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、餅干和食用油、油脂及其制品22大類，其中不合格樣品2批次。

不合格樣品中，有1批次豆制品檢出不合格，為：方山縣順達(dá)超市銷售的標(biāo)稱太谷縣雨泉食品有限公司生產(chǎn)的五香豆腐干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

鋁主要是在制作豆制品過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制做豆制品過程中添加明礬可以使成品更加筋道?！禛B 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中應(yīng)按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

另1批次不合格樣品為糕點(diǎn)，為：大同市華林永泰商貿(mào)有限公司魏都大道分公司銷售的標(biāo)稱山西全廣食品有限公司生產(chǎn)的金錢麻餅（芝麻餅）檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成產(chǎn)品中糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理，消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。

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